Cuisson au four

  • Vos FLEXIPAN®, FLEXIPAT®,SILPAT®,SILFORM®, et SILPAIN® vont au four jusqu’à 270°C (th. 9)
  • Afin de faciliter la manipulation et d’avoir une bonne circulation de l’air lors de la cuisson, placez votre FLEXIPAN® sur une plaque d’aluminium perforée avant de verser votre préparation.
  • Versez la pâte ou la préparation dans votre moule sans graissage préalable.
  • Pour la toile SILPAT®, déposez votre préparation sur le côté lisse: le côté granuleux est destiné à éviter le glissement de la toile sur la grille.
  • Mettez votre grille dans le four en veillant à ce que les plaques ne touchent pas les parois.
  • Si vous utilisez un four à gaz, déposez la lèchefrite sur le fond du four avant de débuter la cuisson.
  • L’utilisation des FLEXIPAN® nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel.
  • Démoulez votre gâteau ou votre préparation en renversant le moule et le gâteau dans un plat ou en « pelant » le moule autour du gâteau.

 

Cuisson au four micro-ondes

  • Posez votre moule ou toile vide sur le support (plateau de verre ou autre) prévu à cet effet, puis remplissez-le.

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