Empreintes Petits fours

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Portions
48 truffes
Temps de Préparation
15 minutes
Temps d'Attente
2 heures
Portions
48 truffes
Temps de Préparation
15 minutes
Temps d'Attente
2 heures
Ingrédients
Portions: truffes
Préparation
  1. Dans la casserole 18 cm porter à ébullition, la crème fraîche et verser sur le chocolat. Mélanger à la spatule, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  2. Ajoutez le beurre en pommade puis l’alcool et mélanger pour obtenir une ganache lisse.
  3. Avec l’entonnoir automatique, garnir les empreintes et laisser durcir 2 heures au réfrigérateur avant de démouler.
  4. Rouler les truffes dans du cacao en poudre et les mettre dans des caissettes.

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