• Pour une chantilly bien réussie mettre tout au frais ainsi que l’émulsiphon ouvert 30 mn avant la préparation.
  • Toujours tamiser la préparation avant de remplir l’émulsiphon.
  • Mettre le siphon la tête en bas pour vider la cartouche de gaz, bien secouer toujours la tête en bas puis redresser le siphon laisser le debout quelques secondes avant de dévisser le porte cartouche, enlever la cartouche vidée et mettre le bouchon, ensuite placer l’émulsiphon au frais pour une préparation froide.

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